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Sous-catégories

  • Nos Entremets Chocolatés

    A partir de 4 personnes

    Le Symphonie

    Croustillant praliné, mousse chocolat noir, mousse ivoire, mousse lactée, glaçage noir.

    Le Cesarus

    Biscuit viennois chocolat, compotée de griottes, velouté d'amandes, mousse noire allégée de Madagascar.

    L'Opal Coffee

    Biscuit moelleux amandes - coeur de Guanaja, mousse ivoire au café, compotée orange - passion, crémeux chocolat.

    Le Dark Side (8 ou 12 pers.)

    Streuzel intense au cacao, mousse noire allégée au chocolat d'Equateur, crémeux chocolat du Vénézuela.

    Le Guérande

    Biscuit amandes au chocolat, dés de poires pochés à la vanille et flambés, crémeux caramel au beurre salé et mousse chocolat d'Equateur.

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    Nos Entremets Fruités

    A partir de 4 personnes

    Le Fraisier

    Biscuit moelleux amandes, compotée de fraise, mousseux à la fraise, mousseline vanille.

    Le Framboisier

    Biscuit moelleux aux amandes, mousseux à la framboise, biscuit punché framboise, suprême chocolat blanc - citron vert.

    L'Ichang'is

    Biscuit amandes punché Yuzu - Citron vert, crémeux cassis - violette, mousse yoghurt.

    Le Vanuatu (8 ou 12 pers.)

    Biscuit croquant aux amandes, caramel exotique, bavarois vanille, confit d'ananas.

    Le Malacca

    Dacquoise coco, crémeux équatorial, mousse coco, gelée mangue - passion.

    Le Régal

    La création du moment.

    Nos Tartes Macarons

    Chocolat

    Biscuit sablé, mousse vanille, crémeux chocolat, macarons chocolat.

    Caramel Beurre Salé

    Biscuit sablé, mousse vanille, crémeux caramel beurre salé, macarons caramel beurre salé.

    Fruits Rouges

    Biscuit sablé, mousse vanille, crémeux citron, macarons fruits rouges.

    Saisonnière

    Création du moment.

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  • Nos Entremets Glacés

    A partir de 4 personnes

    Nous composons vos entremets glacés comme vous le souhaitez, soit en duo (inf. à 10 pers.) soit en trio (sup. à 10 pers.)

    Glaces

    Ananas | Coco | Myrtille | Melon | Mangue | Passion | Pistache | Café | Nougat | Fraise | Vanille | Chocolat | Abricot | Banane | Caramel Beurre Salé ...

    Sorbets

    Classiques : Pomme | Poire | Citron Vert | Cassis | Framboise | Pêche | Figue ...

    Découvertes : Mangue - Jasmin | Pêche de vigne | Abricot - Romarin | Fraise - Basilic | Mojito | Pina Colada | Citron Vert - Basilic | Avocat - Coco ...

    Quelques Suggestions
    • Vanille, Myrtille, Framboise
    • Chocolat, Coco
    • Vanille, Caramel Beurre Salé
    • Chocolat, Mangue - Passion
    • Coccinelle Vanille - Framboise (4, 8, 10 pers.)
    • Hérisson Vanille - Chocolat (4, 8, 10 pers.)
    • Pistache, Café
    • Bombe Glacée duo (uniquement 10 pers.)
    • Lait d'amandes, Framboise - Coquelicot
    • Saveurs D'Orient : Sorbet Mangue - Jasmin, Nougat Glacé Pistache, Sablé Breton
    • Corne D'Abondance (min. 10 pers.)
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