Cookies aux pépites de chocolat.

Sao Tomé

Sao Tomé

Ingrédients :

- 180g de beurre

- 190g de cassonade

- 1 oeuf

- 250g de farine

- 4g de levure sèche

- 200g de noix hachées

- 250g de pastilles de Sao Tomé 62%

 

1. Ramollir le beurre en pommade puis ajouter la cassonade.

2. Blanchir la masse.

3. Incorporer l'oeuf puis la farine ainsi que la levure tamisée.

4. Ajouter les pastilles de chocolat et les noix hachées.

5. Former des boudins de +- 5cm et les durcir au congélateur.

6. Couper des tranches d'environ 1/2 cm. Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

7. Enfourner à 160°C pendant environ 15min.

Laisser refroidir. 

Régalez-vous !

Le chocolat Sao Tomé 62% est un chocolat très acidulé, tout en fraîcheur qui révèle des notes de fruits rouges et de banane.