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Mousseline de fromage de chèvre aux tomates confites.
Crémeux Tandoori rehaussé de citron confit.
Crémeux aux olives.
Mousseline de saumon fumé à l'aneth et au Raifort.
Caramel sauce soja, relevé au Wasabi et pâte de cacahuète.
Mousseline de Pesto fait maison.