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  !! Pour toute commande de pâtisserie, contactez nous au 061/502979 !!

  NOUVEAUX DESSERTS

  Nos Entremets Chocolatés

  A partir de 4 personnes

  Le Symphonie

  Croustillant praliné, mousse chocolat noir, mousse ivoire, mousse lactée, glaçage noir.

  Le Cappuccino

  Biscuit punché au café Arabica, mousse mascarpone-café, croquant amandes au café.
  Sans Gluten

  L'Infiniment Praliné

  Feuillantine croquante aux noisettes du Piémont, ganache montée à la vanille, mousseux aux noisettes du Piémont.

  Le Guérande

  Biscuit amandes au chocolat, dés de poires pochés à la vanille et flambés, crémeux caramel au beurre salé et mousse chocolat d'Equateur.

  Le Palagonia

  Entre mai et octobre seulement

  Mousseux chocolat-noisettes, crème de nougat aux amandes caramélisées, confit orange-passion, biscuit chocolat sans farine.
  Sans Gluten

  L'Infiniment Chocolat (uniquement 8 pers.)

  Entre Novembre et Avril seulement

  Sablé cacao, crémeux chocolat noir du Vénézuela à la fleur de sel, ganache montée vanille-ivoire, biscuit moelleux chocolat.

  

  Le Guérande

  

  Le Framboisier

  Nos Entremets Fruités

  A partir de 4 personnes

  Le Fraisier

  Biscuit moelleux amandes, compotée de fraises, mousseux à la fraise, mousseline vanille.

  Le Framboisier

  Biscuit moelleux aux amandes, mousseux à la framboise, biscuit punché framboise, suprême chocolat blanc - citron vert.

  Le Caraibe (uniquement 8 pers.)

  Entre mai et octobre seulement

  Mousseux banane - citron vert, sabayon chocolat au lait, croquant à la noix de coco grillée, gel mangue - passion.

  Le Blue Silva

  Entre mai et octobre seulement

  Mousseux fruits des bois, crème brulée vanille - myrtille, streusel croquant aux amandes, ganache montée basilic - citron vert.

  Le Persane

  Entre novembre et avril seulement

  Crème brulée vanille - framboise, mousseux aux pistaches croquantes, sablé cacao et biscuit chocolat.

  Le Dulce De Leche

  Entre novembre et avril seulement

  Compotée de kumquats, fondant yuzu, dacquoise aux amandes croquantes, mousseux à la confiture de lait.

  Nos Tartes Macarons

  Chocolat

  Biscuit sablé, mousse vanille, crémeux chocolat, macarons chocolat.

  Caramel Beurre Salé

  Biscuit sablé, mousse vanille, crémeux caramel beurre salé, macarons caramel beurre salé.

  Fruits Rouges

  Biscuit sablé, mousse vanille, crémeux citron, macarons fruits rouges.

  
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  Nos Entremets Glacés

  A partir de 4 personnes

  Nous composons vos entremets glacés comme vous le souhaitez, soit en duo (inf. à 10 pers.) soit en trio (sup. à 10 pers.)

  Glaces

  Ananas | Coco | Myrtille | Melon | Mangue | Passion | Pistache | Café | Nougat | Fraise | Vanille | Chocolat | Abricot | Banane | Caramel Beurre Salé ...

  Sorbets

  Classiques : Pomme | Poire | Citron Vert | Cassis | Framboise | Pêche | Figue ...

  Découvertes : Mangue - Jasmin | Pêche de vigne | Abricot - Romarin | Fraise - Basilic | Mojito | Pina Colada | Citron Vert - Basilic | Avocat - Coco ...

  Quelques Suggestions

  • Vanille, Myrtille, Framboise
  • Chocolat, Coco
  • Vanille, Caramel Beurre Salé
  • Chocolat, Mangue - Passion
  • Coccinelle Vanille - Framboise (4, 8, 10 pers.)
  • Hérisson Vanille - Chocolat (4, 8, 10 pers.)
  • Pistache, Café
  • Bombe Glacée duo (uniquement 10 pers.)
  • Lait d'amandes, Framboise - Coquelicot
  • Saveurs D'Orient : Sorbet Mangue - Jasmin, Nougat Glacé Pistache, Sablé Breton
  • Corne D'Abondance (min. 10 pers.)

  
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