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NOUVEAUX DESSERTS 
Nos Entremets Chocolatés
A partir de 4 personnes
Le Symphonie
Croustillant praliné, mousse chocolat noir, mousse ivoire, mousse lactée, glaçage noir.
Le Guérande
Biscuit amandes au chocolat, dés de poires pochés à la vanille et flambés, crémeux caramel au beurre salé et mousse chocolat d'Equateur.
Le Palagonia
Mousseux chocolat-noisettes, crème de nougat aux amandes caramélisées, confit orange-passion, biscuit chocolat sans farine.
Sans Gluten
L'Infiniment Praliné
Feuillantine croquante aux noisettes du Piémont, ganache montée à la vanille, mousseux aux noisettes du Piémont.
Le Cappuccino
Entre mai et octobre seulement
Biscuit punché au café Arabica, mousse mascarpone-café, croquant amandes au café.
Sans Gluten
L'Infiniment Chocolat (uniquement 8 pers.)
Entre Novembre et Avril seulement
Sablé cacao, crémeux chocolat noir du Vénézuela à la fleur de sel, ganache montée vanille-ivoire, biscuit moelleux chocolat.
