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Mousseline de fromage de chèvre aux tomates confites.
Crémeux Tandoori rehaussé de citron confit.
Crémeux aux olives.
Mousseline de saumon fumé à l'aneth et au Raifort.
Caramel sauce soja, relevé au Wasabi et pâte de cacahuète.
Mousseline de Pesto fait maison.
Ganache noire aromatisée au piment d'Espelette.
Ganache noire au chocolat d'Equateur 66%.
Ganache lactée au lait de coco.
Ganache lactée parfumée au café arabica.
Mousseline de spéculoos.
Caramel monté au beurre à la fleur de sel.
Ganache ivoire aromatisée à la vanille bourbon de Madagascar.
Ganache au litchi infusée à la rose.
Ganache ivoire aromatisée à la framboise et au jus de gingembre.