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Mousseline à la truffe et au parmesan
Ganache montée au chocolat blond et aux agrumes, relevée de cannelle.
Ganache ivoire à l'ananas, à la noix de coco, au citron vert et au rhum blanc.
Ganache ivoire au cuberdon relevé de fruits rouges.
Ganache au chocolat au lait et fleur de sel.
Crème montée à la noix de pécan et au sirop d'érable.
Mousseline de foie gras
Ganache lactée parfumée au café arabica.
Mousseline de spéculoos.
Ganache ivoire aromatisée à la vanille bourbon de Madagascar.
Caramel monté au beurre à la fleur de sel.
Mousseline aux bonbons anglais.
Ganache ivoire à la menthe, au citron vert et au rhum blanc de Cuba.
Ganache ivoire parfumée à la pistache de Sicile.
Crémeux citron jaune.