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  !! Pour toute commande de pâtisserie, contactez nous au 061/502979 !!

  NOUVEAUX DESSERTS

  Nos Entremets Chocolatés

  A partir de 4 personnes

  Le Symphonie

  Croustillant praliné, mousse chocolat noir, mousse ivoire, mousse lactée, glaçage noir.

  Le Guérande

  Biscuit amandes au chocolat, dés de poires pochés à la vanille et flambés, crémeux caramel au beurre salé et mousse chocolat d'Equateur.

  Le Palagonia

  Mousseux chocolat-noisettes, crème de nougat aux amandes caramélisées, confit orange-passion, biscuit chocolat sans farine.
  Sans Gluten

  L'Infiniment Praliné

  Feuillantine croquante aux noisettes du Piémont, ganache montée à la vanille, mousseux aux noisettes du Piémont.

  Le Cappuccino

  Entre mai et octobre seulement

  Biscuit punché au café Arabica, mousse mascarpone-café, croquant amandes au café.
  Sans Gluten

  L'Infiniment Chocolat (uniquement 8 pers.)

  Entre Novembre et Avril seulement

  Sablé cacao, crémeux chocolat noir du Vénézuela à la fleur de sel, ganache montée vanille-ivoire, biscuit moelleux chocolat.

  

  Le Guérande

  

  Le Framboisier

  Nos Entremets Fruités

  A partir de 4 personnes

  Le Framboisier

  Biscuit moelleux aux amandes, mousseux à la framboise, biscuit punché framboise, suprême chocolat blanc - citron vert.

  Le Blue Silva

  Mousseux fruits des bois, crème brulée vanille - myrtille, streusel croquant aux amandes, ganache montée basilic - citron vert.

  Le Fraisier

  Entre mai et octobre seulement

  Biscuit moelleux amandes, compotée de fraises, mousseux à la fraise, mousseline vanille.

  Le Caraibe (uniquement 8 pers.)

  Entre mai et octobre seulement

  Mousseux banane - citron vert, sabayon chocolat au lait, croquant à la noix de coco grillée, gel mangue - passion.

  Le Persane

  Entre novembre et avril seulement

  Crème brulée vanille - framboise, mousseux aux pistaches croquantes, sablé cacao et biscuit chocolat.

  Le Dulce De Leche

  Entre novembre et avril seulement

  Compotée de kumquats, fondant yuzu, dacquoise aux amandes croquantes, mousseux à la confiture de lait.

  Nos Tartes Macarons

  Chocolat

  Biscuit sablé, mousse vanille, crémeux chocolat, macarons chocolat.

  Caramel Beurre Salé

  Biscuit sablé, mousse vanille, crémeux caramel beurre salé, macarons caramel beurre salé.

  Fruits Rouges

  Biscuit sablé, mousse vanille, crémeux citron, macarons fruits rouges.

  Pour les intolérances aux fruits secs, nous pouvons réaliser ces tartes sans macarons.

  

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  Our Frozen Entremets

  From 4 people

  We compose your frozen desserts as you wish, either as a duo (less than 10 people) or as a trio (more than 10 people)

  Ice-Cream

  Pineappal | Coconut | Blueberry | Melon | Mango | Passion Fruit | Pistachio | Coffee | Nougat | Strawberry | Vanilla | Chocolate | Apricot | Banana | Salted Butter Caramel ...

  Sorbets

  Classics : Appel | Pear | Lime | Blackcurrant | Raspberry | Peach | Fig ...

  Discoveries : Mango - Jasmine | Vine Peach | Apricot - Rosemary | Strawberry - Basil | Mojito | Pina Colada | Lime - Basil | Avocado - Coconut ...

  Some Suggestions

  • Vanilla, Blueberry, Raspberry
  • Chocolate, Coconut
  • Vanilla, Salted Butter Caramel
  • Chocolate, Mango - Passion
  • Ladybug Vanilla - Raspberry (4, 8, 10 pers.)
  • Hedgehog Vanilla - Chocolate (4, 8, 10 pers.)
  • Pistachio, Coffee
  • Duo ice-cream dome (only 10 pers.)
  • Almond milk, Raspberry - Poppy
  • Oriental Flavors: Sorbet Mango - Jasmine, Pistachio Nougat, Sablé Breton
  • Horn of Plenty (min. 10 pers.)

  
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