Indonesia - Kebun Kendeng Lendu 70%

PRODUIT

Tablette de chocolat noir 70%.

ORIGINE

Indonesie

PROFIL AROMATIQUE

Chocolat noir au profil doux, aux saveurs de fruits rouges et de notes légères de tabac. 

VARIÉTÉ

Criollo blanc de Java

HISTOIRE

Le domaine de Kebun Kendeng Lembu fait partie de la plantation publique PTPN XII, et l'une des rares plantations de cacao gérées par le gouvernement connues pour la génétique spéciale du cacao. Le domaine emploie du personnel fixe et des travailleurs temporaires pour entretenir la plantation de cacao, récolter le cacao et travailler dans le centres de post-récolte. Tous les employés sont récompensés selon l'avantage social national et perçoivent les salaires et la sécurité sociale prescrits par le gouvernement. Une économie élargie a émergé en tant que spin-off du domaine avec des emplois dans, par exemple, le transport, la restauration, les fournitures et entretien.