Colombia - Antioquia Patiburru 70%

PRODUIT

Tablette de chocolat noir 70%.

ORIGINE

Colombie

PROFIL AROMATIQUE

Profil fleuri, notes de pomme rouge et d'érable.

VARIÉTÉ

Fèves Acriollado fermentées centralement (65% criollo), profil complexe et fleuri, d’acidité moyenne. Notes de pomme rouge, d'érable, de fleurs blanches, et de brownie.

HISTOIRE

Les petits exploitants agricoles de Maceo ont un projet spécial visant à intégrer les femmes dans l'agriculture à valeur ajoutée, et oeuvrent à mettre en place des pratiques agricoles durables tout en promulguant le travail associatif. Le contrôle strict en post-récolte conduit à des profils de saveurs exceptionnels.