TAB9002
Neuf
Ce chocolat avec une belle acidité laisse place à des arômes délicats de fruits secs torréfiés.
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Date de disponibilité:
Poids | 90g |
Conservation | 2 ans |
Tablette de chocolat noir 72%.
Colombie
Ce chocolat avec une belle acidité laisse place à des arômes délicats de fruits secs torréfiés.
Trinitario, fermentation centrale. Équilibré et fruité à l’acidité moyenne. Fruits tropicaux, noix, citronnelle et noix de muscade.
Les petits exploitants agricoles de Maceo, dans la région d'Antioquia, cultivent le cacao depuis des siècles. 200 petits exploitants associés, dont 35 % de femmes, appliquent des pratiques agricoles durables et livrent des variétés Trinitario de qualité au centre de fermentation AROMAC, où la post-récolte est contrôlée selon un protocole de fermentation strictement défini.
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Tablette récompensée d'une médaille de bronze aux European Chocolate Awards |
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