TAB9005
Neuf
Chocolat authentique issu de plantations ancestrales.
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Date de disponibilité:
Poids | 90g |
Conservation | 2 ans |
Tablette de chocolat noir 70%.
Haïti
Chocolat authentique issu de plantations ancestrales.
Trinitario hybride, à fermentation centrale. Douces tonalités chocolatées aux agréables notes crémeuses, accompagnées d'intéressantes tonalités pétillantes de pamplemousse, de fleurs d'agrumes et de notes fleuries.
Haïti a la réputation d'avoir un cacao de mauvaise qualité vendu à des prix dérisoires, mais ce cacao est différent. Il est produit par de petits exploitants agricoles qui contrôlent correctement la qualité. Il est ensuite fermenté de manière centralisée par une entreprise sociale. Une différence pour les saveurs et les agriculteurs !
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