Congo 62%

PRODUIT

Tablette de chocolat noir 62%.

ORIGINE

Congo

PROFIL AROMATIQUE

Chocolat brut aux saveurs herbacées et terreuses des monts Virunga.

VARIETE

Cacao Forastero. Base chocolatée agréable, épices caramel et écorce citrique.

HISTOIRE

Ce cacao est cultivé à Mambasa, en Ituri, par des petits exploitants agricoles réunis au sein de la coopérative Okapi, à proximité de la réserve nationale du même nom. Dans une région souffrant d'un taux élevé de déforestation, ce projet spécial combine de grandes saveurs de cacao et la conservation des zones forestières.

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